Summer last call - Geselecteerde

Lichtroze van kleur, heeft intrigerende ton sur ton reflecties en een lichte en delicate uitstraling. Wanneer u deze wijn proeft, geeft deze zachte en elegante sensaties en is duidelijk merkbaar in balans. Het behoudt de fruitachtige aroma's die kenmerkend zijn voor de druiven, en combineert een uitgesproken elegantie met een zachtheid en gemak van drinken die u een onvergetelijke afdronk bezorgen

De kleur is delicaat, strogeel met een verleidelijke vergulde helderheid. De zomerse fruitige geuren prikkelen de neus: ik vind het heerlijk even boven het glas te blijven hangen om verrast te worden door de toetsen van perzik (die gele) en een klein vleugje ananas. Eenmaal in de mond wordt je getrakteerd door een heerlijke volle smaak afkomstige van de stevige structuur. Een robuuste maar tegelijkertijd zeer aangename smaak openbaart zich; de afdronk ontdoet zich van alle remmingen en kenmerkt zich door een heerlijk fris zuurtje.

Vinificatie

Als de wijnoogst begint vind ik het heerlijk om met de mensen in de wijngaard en de kelderhouders te kletsen. Elke dag hebben ze wel iets te te vertellen: over wat iemand nu weer is overkomen, over het weer dat niet is zoals het zou moeten zijn, over dat de grond te droog of te nat is, over een fantastisch etentje die avond (of maand) ervoor. Ik denk dat alles wat gezegd wordt tussen de wijnranken en de wijnkelder tenslotte een beetje in de wijn belandt. De wijnoogst vergt veel inspanning, dat moge duidelijk zijn, september lijkt wel honderd dagen te hebben. Maar het is een mooie inspanning, een inspanning die zijn vruchten afwerpt. Door het weer wat we hebben gehad was de afgelopen wijnoogst een bijzondere. Toch heb ik druiven gezien met zeldzame concentraties en met een eenvoudigweg explosief potentieel. Toen ze mij vroegen na te denken over deze witte wijn heb ik lang nagedacht over wat een druif als deze zou kunnen vertellen. Voor mij is een blend is als een kerstochtend: alles waar ik altijd over hebt gedroomd ligt onder de boom, klaar om uitgepakt te worden. Ik heb een keus gemaakt en harmonie en betovering tegen elkaar afgewogen, ik heb geprobeerd de balans van een wijn te vinden, een wijn die mijn taal spreekt en die de aanstekelijke lach op avonden met vrienden in zich heeft. Een ding is zeker: met het glas in de hand is men alles behalve terughoudend!

Aanvulling

Ik ga u iets vertellen waarvan ik dacht dat ik dit nooit aan iemand buiten mijn vriendenkring zou vertellen. Als wij uitgaan hebben we een bepaalde gewoonte. Op een papiertje schrijven we waarom iets die avond wel leuk was en waarom niet. Een wijntje, een etentje, een liedje, het maakt niet uit wat: er is altijd iemand die het initiatief neemt een classificatie te maken van de dingen die wel en niet leuk waren. Toen ik tijdens een etentje, ik kan echt meesterlijk koken, de Winemaker’s Choice Bianco aan mijn vriendenclub had geschonken, ging het net zoals anders. Tussen de papiertjes met ‘wel leuk’ die ik de volgende ochtend terugvond was er eentje waarop stond: “Waarom leuk? Omdat deze witte wijn net is zoals Loris: hij zorgt altijd dat hij in het middelpunt van de aandacht staat, maar als hij dit doet, wil je hem aan het eind altijd bedanken”. Dus: als deze wijn uw avond een beetje speciaal kan maken, dan weet ik dat ik mijn werk goed heb gedaan!

Witte stro kleur met gouden reflecties. Zeer intens bouquet, van bloemen en exotische fruit en secundaire hints van rijpe fruit. De zuurgraad en de mineraliteit zijn aangenaam en perfect in balans, en ondersteund door een goed structuur.

Net als een spiegel in een sprookje, het rode van zijn kleurweergave structuur heeft paarse aders en reflecteert het licht, veranderende arabesken creërend, fascinerend. Rode vruchten, frambozen en kersen, ontstaan met een vol geurend en expressieve karakter: vergezellend vanille, afstandelijk en suggestief. In de mond is hij harmonieus en vol, volledig fluweel met een lang aanhoudende afdronk. Er blijven nog hints van chocolade en vanille achter, overduidelijk.

Wijnbereiding

Druiven en wijnstokken zijn mijn dagelijks leven. Ik zie ontkiemende planten, kiemende bloemen, groeiend fruit, rijping en het bereiken van het perfecte oogstmoment. De wijnoogst bepaalt alle operaties: mijn taak is om als ​​dirigent van het orkest er voor te zorgen dat elk aspect van een instrument de juiste noten moet spelen om de juiste harmonie te produceren. Elk variëteit heeft zijn eigen stem: zowel bij de benamingen als bij het kristalliseren van bepaalde tinten, een mengsel die toestaat om het eigen op te nemen, het vormgeven van een wijn met een ongewoon karakter, nieuw. Voor Andrea Vino Rosso koos ik de instrumenten die ik het meest geschikt achtte voor het orkestreren van de smaak die ik in gedachten had. Na een zorgvuldige selectie van de druiven, na de gisting, na de eerste rustpauze en de overgang in vaten heb ik een dialoog gevoerd met de wijnstokken in die mate dat ik dacht dat het beste was, om deze rode een snufje van mijn persoonlijkheid te geven. De rijping deed de rest, in de comfortabele omgeving van de Giordano wijnkelders. En daar groeide hij op en nam iets van mijzelf op tijdens onze stille dialogen.

Verdieping

De zoektocht naar iets nieuws is de basis voor constante persoonlijke groei. We hebben veel gesproken over deze regel, Winemaker's Choice. We werden gevraagd om uit de schaduw te komen, niet alleen om een gezicht te geven aan degenen die achter de schermen Giordano wijnen maken, maar ook om een persoonlijke interpretatie van de wijn aan te bieden volgens ieder van ons. Deze rode wil een beetje mijn visitekaartje zijn, een antwoord op de vraag hoe een wijn moet zijn om me te veroveren. Ik hoop dat ik uw hart kan bereiken, net zoals hij mijn hart heeft bereikt.

Dicht rood van kleur, is zijn bouquet zuiver en lang aanhoudend, intensief fruitig met opvallende tonen van rijpe vruchten zoals aalbessen, frambozen en kersen. Hij heeft een unieke, fijne, elegante en uiterst harmonische smaak met nuances van rijpe, vers geperste druiven. Ondanks de dichte en structurerend tannines, is hij aangenaam, met een lage zuurgraad en zeer zachte smaak.

Intense rode kleur met levendige paarse reflecties; mousserend met krachtige tonen van bramen en rijpe rode vruchten; harmonische smaak, goed gebalanceerd dankzij een licht zuurtje dat wordt ondersteund door een medium body en instant expressieve aangenaamheid.

Ingrediënten: tomatenpulp (80,5%), olijfolie, olijven (5%), kappertjes (3%), ansjovis plakken 1,5% (ansjovis, zout), dubbele geconcentreerde tomatenpuree, zout, peterselie, knoflook, chili, peper, oregano.

Opslag: Opslaan in een koele, droge plaats. Eenmaal geopend, in de koelkast bewaren en binnen een paar dagen.

INGREDIËNTEN: Tarwebloem type "0", suiker, zonnebloemolie, boter, gedroogde kokosnoot (9%), eieren, halfvolle melk, rijsmiddelen (natriumwaterstofcarbonaat, dinatriumdifosfaat), aroma's, zout. Kan sporen van noten en soja bevatten.

OPSLAGWIJZE: Op een koele en droge plaats bewaren.

INGREDIËNTEN: zonnebloemolie, gegrilde rode paprika (15,3%), gegrilde gele paprika (15,3%), gegrilde aubergine (11,2%), water, basilicum, courgette (4,1%), dubbele geconcentreerd tomaat, witte wijnazijn, zout, extra vergine olijfolie, knoflook, ui, fructose, aardappelen, peterselie, peper, aroma, zuurteregelaar: citroenzuur. Bevat sulfieten.

OPSLAG: Opslaan in een koele, droge plaats. Na het openen bewaren in de koelkast voor een paar dagen.