Rode wijnen uit Piemonte: appellation en druivensoorten om te leren kennen

Met zijn gediversifieerde grondgebied, dat vorm krijgt tussen alpiene hoogten, heuvels, vlaktes en fascinerende dorpjes, is Piemonte een echt juweel vanuit oenologisch oogpunt, het resultaat van een veelzijdig terroir en een eeuwenoude geschiedenis. Het is in dit magische land - tussen de Langhe, Monferrato, Roero en andere productiegebieden - dat enkele van worden geproduceerd's werelds meest gewaardeerde rode wijnen.

Wil je meer weten? Hier vind je een overzicht van de beste rode wijnen uit Piemonte, inclusief appellations, druivensoorten en gerechten!

Druivensoorten, benamingen en proefvoorstellen

Wie  het eerst proeftde rode wijnen uit Piemonte voor, wordt meteen getroffen door hun intensiteit en complexiteit, kenmerken die met het rijpen nog verder verfijnd worden. Deze wijnen, authentieke expressies van een buitengewoon gebied, onderscheiden zich door hun structuur, elegantie en grote veelzijdigheid in gastronomische combinaties.

Tot de meest representatieve druivensoorten van de regio behoren Nebbiolo, Barbera en Dolcetto, de hoofdrolspelers van enkele van de meest prestigieuze appellations. Barolo DOCG en Barbaresco DOCG, beide gemaakt van pure Nebbiolo druiven, bieden complexe aromatische profielen en een buitengewone levensduur. Barbera d'Asti DOCG daarentegen is een intense en omhullende rode wijn, perfect voor bij rijk gearomatiseerde gerechten. Voor wie op zoek is naar een zachtere, fruitigere wijn is de Dolcetto Piemonte DOC een uitstekende keuze, ideaal voor bij voorgerechten en vleesgerechten.

Ontdek de beste expressies van deze grote rode wijnen uit Piemonte en laat je leiden op een smaakvolle reis door de uitstekende wijnen van de regio!

Barolo DOCG

Wijn van koningen, koning van wijnen', zei koning Karel Albert van Savoye toen hij het genoegen had de te proeven Barolo-wijn die de markiezin cadeau had gedaanGiulia Colbert Falletti di Barolo.

Wat hem over de streep trok was de doorslaggevende structuur, de volle smaak en de rijpheid van de organoleptische tonen van deze wijn, niet alleen een van de beste wijnen van de Langhe (waar de wijnstok al zo'n 2500 jaar wordt verbouwd), maar ook een van de bekendste en meest gewaardeerde  Italiaanse rode wijnen.

Wil je genieten van de kenmerken van deze uitstekende Piemontese rode wijn gemaakt van druiven Nebbiolo ? Dat kan tijdens de maaltijd door een fles te ontkurken Barolo DOCG, waarvan de aromatische identiteit wordt versterkt door de jaren van rijping. Gekenmerkt door een kleur intens rode en elegante granaatkleurige reflecties, zal deze wijn je overtuigen met zijn aroma's van morellen kersen en vanille, en met een robuuste, balsamico slok.

Probeer het met elegante hors d'oeuvres op basis van gekruide en smakelijke , zoals Castelmagno, Raschera of Bra, of combineer het met kazeneerste en tweede gangen met omhullende smaken, zoals tagliolini met truffel, risotto met Barolo, gestoofd rundvlees, wildzwijnstoofpot of lasagne met hazenragout.

Barbaresco DOCG

Barbaresco wordt ook gemaakt van de zuivere en Nebbiolo-druif komt oorspronkelijk uit de heuvels bij het gelijknamige dorp in de Langhe, en dat al vele eeuwen lang, hoewel de productie vooral in de werd versterkt 19e eeuw door de ondernemer Domizio Cavazza.

Het eerste dat opvalt bij het benaderen van deze wijn is waarschijnlijk de naam, die afgeleid zou zijn van Barbarica silva, zoals het huidige productiegebied heette.

De naam lijkt ook te suggererende robuuste en gruizige ziel van deze wijn , goed vertegenwoordigd door een fles Barbaresco DOCG. De delicate kleur, gevlekt met oranje tinten, lijkt bijna een suave zintuiglijke identiteit te suggereren, terwijl de neus in feite een indringend profiel heeft, met hints van morellen kersen, vanille en specerijen. Even energiek is de smaak, met een lange, levendige maar evenwichtige afdronk, ideaal om zijn mannetje te staan bij gerechten verrijkt met truffels of rood vlees en wild. Uitstekend om te ontkurken met smakelijke truffelravioli, risotto's, tagliatelle of rijpe kazen op smaak gebracht met deze gewaardeerde knol, of met gemengd gekookt, gestoofd of diverse soorten gebraad.

Barbera D'Asti DOCG

Er zijn mensen die deze wijn mannelijk of vrouwelijk noemen, maar over één ding zijn ze het allemaal eens: Barbera - vooral in de Asti DOCG - staat synoniem voor geschiedenis, waarde, kwaliteit en pit. De gelijknamige wijnstok wordt al verbouwd in het sinds de Romeinse tijd , maar werd pas in de schriftelijk vermeldMonferrato-gebied13e eeuw . Dankzij zijn robuustheid werd hij aangeplant na de verwoesting door de druifluis en vandaag beslaat hij ongeveer 30% van het hele wijngaardareaal in de regio.

In een glas Barbera d'Asti DOCG proef je deze kracht van dichtbij, die tot uiting komt in elke organoleptische eigenschap. Je ziet het aan de kleur dieprode met violette reflecties, maar ook aan de intense bramentoetsen, met houtachtige en balsamico toetsen. Vervolgens vind je het terug in de smaak, vol en zorgvuldig in evenwicht tussen zuurte en zachtheid. 

Pairings met Piemontese rode wijnen zoals deze - krachtig en elegant - kunnen alleen maar zo sterk zijn. Je kunt hem op tafel zetten met een rijk bord vleeswaren, nationaal of regionaal, zoals truffelsalami, Salame Piemonte of Mocetta. Naast typische vleesgerechten is hij ook bijzonder goed thuis bij soepen soepenen hartige , waardoor het een ideale wijn is voor de winter of sombere dagen.

Nebbiolo Langhe DOC

Nebbiolo is een wijn die zijn oorsprong vindt in een variëteit die al sinds de Romeinse tijd wordt verbouwd in Noord-Italië en later werd geperfectioneerd door oenoloog Louis Oudart en de initiatieven van Camillo Benso di Cavour. Sommigen zeggen dat hij zo genoemd wordt vanwege de ondoorzichtige patina die typisch over de druiven hangt, terwijl andere hypotheses de etymologie toeschrijven aan het feit dat de druiven rijpen in oktober, op een moment dat vaak gekenmerkt wordt door mist.

Je hebt de kenmerken van de wijnstok misschien al gewaardeerd in een glas Barbaresco of Barolo, maar deze variëteit geeft ook leven in zuiverheid aan wijnde Nebbiolo Langhe DOC. Deze wijn is uitstekend geschikt om in de kelder te bewaren en een paar jaar te laten rijpen. Hij wordt gekenmerkt kleur door een intens rode met auburnrode accenten en door heldere, complexe aroma's van kersen en viooltjes, met tonen kruidige door de rijping op hout. De smaak is vol en robuust, fruitig en met volle tannines.

Het advies voor een perfecte combinatie is om het aan te bieden tijdens een rijke kaasproeverijkazen kazen, van belegen  tot blauwe  , nog beter als geitenkaas. 

(H3) Dolcetto Piemonte DOC

Dit overzicht van eindigt de van Piemonte beste wijnen met Dolcetto, een wijn die zijn naam waarschijnlijk dankt aan de zoetheid en lage zuurgraad van de druivengelijknamige , en niet zozeer aan zijn suikergehalte.

Hoewel zijn oorsprong wordt betwist tussen Ligurië en Piemonte, is het in deze laatste regio dat hij zijn favoriete land heeft gevonden, vandaag gecultiveerd en gevinifieerd tussen de provincies Asti, Cuneo en Alessandria, in de Langhe.

Dolcetto Piemonte DOC presenteert zich in het glas met een kleur robijnrode met elegante violette reflecties, terwijl de neus een toontbloemig boeket met diepe wijnachtige tonen . In de mond is hij harmonieus, omhullend met  en een zeer ingetogen zuurgraad.  belangrijke tannines

Ondanks zijn naam gaat Dolcetto niet goed samen met taart, gebak en zacht gebak, maar het biedt wel geweldige combinaties met veel hartige recepten, van lasagne met vleessaus tot vleesravioli, van risotto met worst tot de meeste vleesgerechten. Het is ook buitengewoon met een gerecht van pens of slakken op Piemontese wijze, gekleed met tomaat en boter.

Een korte geschiedenis van Piemontese wijnen

We moeten een aantal stappen teruggaan (tot de 7e eeuw voor Christus) om getuige te zijn van de geboorte van de wijnbouw in Piemonte, die wordt toegeschreven aan de Keltische volkeren. Het waren echter de Romeinen die nieuwe wijnstokken importeerden en de wijnbouwtechnieken verbeterden, terwijl . de benedictijner monniken in de middeleeuwen de activiteit tot bloei brachten

De verspreiding van de Barolo-wijnstok in de 18e eeuw was doorslaggevend voor de lokale oenologie, omdat de waardering van de adel (waaronder koning Carlo Alberto van Savoye) glans gaf de wijnen Piemontese en onderzoek en initiatieven over hoe de productie te verbeteren aanmoedigde, waaraan ook deelnam.Camillo Benso graaf van Cavour   

Na de verwoesting door de druifluis te boven te zijn gekomen, heeft Piemonte zich vooral hersteld dankzij Barolo en Barbaresco, die hun naam ook in het buitenland hebben verspreid, dankzij de toekenning van niet minder dan 19 DOCG's en 41 DOC's.

Nu je de rode wijnen van Piemonte kent, hoef je alleen nog maar je favoriete etiketten te kiezen. Waar: in de catalogus Giordano Wijnen !