Ontdek de rode en witte wijnen van Lombardije

Het is in de geologische en klimatologische verscheidenheid van de regio dat de druivensoorten van Lombardije een vruchtbare context hebben gevonden om door de eeuwen heen te floreren, waardoor de uitmuntendheid is ontstaan die de wijnindustrie vandaag de dag verovert. Aan de ene kant koele Alpengebieden, aan de andere kant uitgestrekte vlaktes en glooiende heuvels, zonder de invloed te onderschatten die het Gardameer en het Iseomeer hebben gehad en nog steeds hebben op de regionale wijnproductie.

De rode en witte wijnen uit Lombardije zijn een aromatisch en smakelijk meesterwerk dat laat zien hoe actief deze regio is in het uitdragen van de naam van de Italiaanse oenologie!

Lombardije, land van grote wijnen: geschiedenis en productiegebieden

Hoewel het verbouwen van wijnstokken in Lombardije niet is aangetoond voor de 7e eeuw voor Christus, gaat de aanwezigheid van vitis vinifera in het gebied terug tot de Bronstijd.

De eer voor het ontwikkelen van een bewuste wijnproductie moet echter worden gegeven aan de Italiaanse volkeren die zich in de regio vestigden: eerst de Raetiërs, Etrusken en Liguriërs en daarna de oude Romeinen. Dankzij hen werden de teelt- en vinificatietechnieken geconsolideerd en beleefde de productie een voorspoedige periode, om vervolgens tot stilstand te komen tijdens de invasie van de Longobarden.

De geschiedenis van de wijn in Lombardije ging verder met opmerkelijke resultaten vanaf de Middeleeuwen - vooral dankzij de monastieke activiteit - tot de 19e eeuw, toen de verspreiding van de meest verwoestende wijnstokziekten (druifluis, valse meeldauw en echte meeldauw) leidde tot het begin van een nieuwe crisis voor de sector, die werd overwonnen dankzij de ontwikkeling van innovatieve technieken en de geboorte van uitzonderlijke wijnkelders.

Spreken over een wijnbouwgebied in Lombardije betekent dus een reis maken door verschillende millennia en rekening houden met een zeer gedifferentieerd grondgebied, dat is onderverdeeld in verschillende wijnbouwgebieden:

• Oltrepò Pavese: een van de belangrijkste wijnbouwgebieden in de regio, maar beslaat ook delen van Emilia-Romagna, Ligurië en Piemonte. In Lombardije is het geconcentreerd in het zuidelijke gebied van de provincie Pavia.

Het geologische profiel wordt gekenmerkt door heuvels met een kalkhoudende kleisamenstelling die, samen met het gematigde klimaat, de teelt van wijnstokken bevorderen (waaronder Barbera, Bonarda, Croatina, Uva Rara, Pinot Nero, Riesling Italico, Moscato en Malvasia) en de productie van de meest representatieve wijn van het gebied, Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC.

• Franciacorta: dit productiegebied in de provincie Brescia heeft een zeer belangrijk record, namelijk de geboorte van de eerste Italiaanse Metodo Classico mousserende wijn. Hier worden voornamelijk Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir en Pinot Blanc verbouwd op bodems die ook rijk zijn aan klei en kalksteen en dankzij een klimaat dat wordt verzacht door de nabijheid van meren

• Valtellina: ligt slechts gedeeltelijk in het geografische gebied met dezelfde naam, heeft zanderige bodems die vaak arm zijn en een bergklimaat dat niet altijd gemakkelijk is. Desondanks heeft de teelt van de aanpasbare Nebbiolo geresulteerd in de gewaardeerde Valtellina Superiore DOC en Sforzato di Valtellina. Andere gebruikte druivensoorten zijn Pignola, Brugnola en Rossola.

• Gardameer: een gebied dat wordt gekenmerkt door een eigen microklimaat, met een mediterraan klimaat dat de wijnstokken - voornamelijk Groppello, Marzemino, Barbera en Sangiovese - milde temperaturen garandeert, ideaal voor de creatie van evenwichtige, drinkbare wijnen, zoals het Garda DOC-assortiment.

Regionale rode wijnen en gerechten

Lombardije is een proactieve en avant-gardistische regio met betrekking tot vele industriële sectoren en speelt ook een prominente rol in de wereld van wijn, dankzij een opmerkelijke productie van rode wijnen, zowel in termen van variëteit als opbrengstkwaliteit.

Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC

Moedig en sterk. Dat is de betekenis van de Longobardische term Bonarda, een wijn die zijn aromatische intensiteit al uitdrukt in de etymologie van zijn naam. De neus is namelijk een symfonie van fruitige en florale tonen - met een overwicht aan kersen en morellen - terwijl de smaak een goede structuur en een opmerkelijke aanwezigheid van tannines onthult, die het gehemelte strelen met een soort onderliggende ruwheid.

Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC, niet te verwarren met het Piemontese product gemaakt van de wijnstok met dezelfde naam, wordt gemaakt van Croatina-druiven, die deze wijn een robijnrode kleur geven met betoverende paarse tinten. Ondanks zijn krachtige organoleptische lading is Bonarda gemakkelijk te drinken en te combineren met traditionele Lombardische gerechten. Probeer het eens met een bord lokale vleeswaren, met risotto's, met gekookt vlees of met een bord worst met saus!

Valtellina Superiore DOCG

Onder de rode wijnen uit Lombardije is Valtellina Superiore DOCG ongeëvenaard, zowel wat betreft kwaliteit als veelzijdigheid.

De Valtellina Superiore wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur met granaattinten en heeft een overtuigend aromatisch profiel, dat nog bijzonderder wordt door de kruidigheid en hints van rozen op de achtergrond. In de mond wordt een harmonieuze structuur en discrete tannine waargenomen.

Wil je de juiste manier vinden om het aan je gasten aan te bieden? Combineer het met rood vlees of wildgerechten, met schalen met vleeswaren en gerijpte kazen, of serveer het met een dampende pan Pizzoccheri!

Gutturnio DOC

Uit de vereniging van Barbera en Croatina ontstaat een frisse en levendige wijn uit het Colli Piacentini gebied, met een intense robijnrode kleur, die paarsachtige tonen kan bevatten afhankelijk van de mate van rijping: Gutturnio. Dit product draagt de meeste kenmerken van de rode wijnen uit Lombardije met zich mee, zoals de wijnachtige en fruitige aroma's en de nogal geaccentueerde tannine.

Het geeft een extra dimensie aan de proefervaring met een speciale kruidige afdronk, die zich goed leent voor een combinatie met vleesgerechten zoals gekookt of gestoofd vlees. In zijn mousserende versie is Gutturnio DOC daarentegen een uitstekende begeleider van traditionele voorgerechten zoals risotto's, tortelli en polenta.

Dineren met de grote witte wijnen van Lombardije

De wijntraditie in Lombardije bestaat niet alleen uit volle, onstuimige rode wijnen, maar ook uit een groot aantal fijne witte wijnen, die de unieke kenmerken van het terroir en de bijzonderheden van specifieke druivensoorten met zich meebrengen.

Lugana DOC

Halverwege Lombardije en Veneto ontstaat een wijn met een uitstekende aromatische lading: Lugana DOC. Dit product, dat wordt gevinifieerd uit Trebbiano di Lugana druiven in het gebied rond het Gardameer, betovert de smaakpapillen dankzij zijn vriendelijke karakter en goede veelzijdigheid in combinaties. Zijn citrusgeuren, met toetsen van appel en peer (die in sommige versies uitbloeien tot iets balsamico), zorgen voor een frisse en aangename proeverij tijdens de hele maaltijd.

Lugana DOC kan worden gedronken als aperitiefwijn bij lokale vleeswaren en kazen, maar ook bij fritti, rustici en bruschette, vooral in de mousserende versie. Het maakt ook een uitstekende indruk bij eerste en tweede gangen met vis, dankzij een vleugje zuur en mineraliteit die het gehemelte verlost van de zoute hints van deze recepten. Liefhebbers van aardse hoofdgerechten kunnen rood vlees echter beter vermijden en de voorkeur geven aan de meer delicate witte varianten.

Er is ook een late oogst versie die prachtig combineert met traditionele Lombardische droge desserts, zoals een smakelijke sbrisolona.

Riesling dell'Oltrepò Pavese DOC

Een van de internationale druivenrassen die een opmerkelijke bijdrage hebben geleverd aan de wijntraditie in Lombardije is de Riesling Italico, een Franse importdruif, waaruit een licht en makkelijk drinkbaar Lombardisch wit druivenras is ontstaan: de Riesling dell'Oltrepò Pavese DOC.

Deze riesling wordt gekenmerkt door een strogele kleur met elegante groenachtige reflecties. Hij vertegenwoordigt goed het terroir van Lombardije en betovert de neus met zijn bloemige aroma's en verfrissende citrustonen. De minerale toetsen - vaak terug te vinden bij de kenmerken van witte wijnen uit Lombardije - zijn ideaal bij zeevruchtenhapjes en visgerechten, zelfs nog beter als de smaken niet te complex zijn.

Nu je perfect bekend bent met de rode en witte wijnen van Lombardije, kun je op Giordano Vini vertrouwen om de beste labels te vinden voor je volgende etentje!